马齿苋是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿等功效，在民间常被用来重视肠胃和改善便秘。它不仅滋味鲜好意思，还富含多种养分要素，是健康饮食的优选食材。 开硕建材有限公司 马齿苋的最好食用形势所以凉拌或焯水后炒食为主。凉拌时可加入蒜末、醋、香油等调料，口感清爽，能最猛进度保留其养分要素。焯水后炒食则能去除草腥味，普及风仪。需要郑重的是，马齿苋含草酸较多，提议先焯水处治，幸免影响钙的经受。 从养分角度来看，马齿苋富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物资，如钾、镁、铁等。其中，其ω-3脂肪酸含